Dietetyka według tradycyjnej medycyny chińskiej (TMC)
Dietetyka według tradycyjnej medycyny chińskiej (TMC) ma na celu promowanie zdrowia i równowagi poprzez odpowiednie odżywianie. TMC uważa, że dieta odgrywa istotną rolę w utrzymaniu harmonii energetycznej w ciele, co z kolei ma wpływ na ogólny stan zdrowia.
Podstawowym założeniem dietetyki w TMC jest koncepcja yin i yang oraz teorii pięciu elementów (drewno, ogień, ziemia, metal, woda). Według tych koncepcji, różne rodzaje żywności mają różne właściwości energetyczne, które mogą wpływać na równowagę yin i yang oraz pięciu elementów w organizmie.
Oto kilka kluczowych aspektów dietetyki według TMC:
- Zrównoważenie yin i yang: TMC podkreśla konieczność zachowania równowagi między zimnym yin a gorącym yang w diecie. Zbyt duża ilość zimnych lub gorących potraw może wpłynąć negatywnie na organizm. Ważne jest, aby dostarczać odpowiednie ilości zarówno zimnych, jak i gorących produktów spożywczych.
- Pięć smaków: TMC rozpoznaje pięć smaków: kwaśny, gorzki, słodki, ostry i słony. Każdy smak ma swoje unikalne właściwości energetyczne i wpływa na różne organy w ciele. Zrównoważona dieta powinna zawierać różnorodne smaki, aby zapewnić
harmonię w organizmie. - Sezonowość: TMC zaleca spożywanie żywności dostępnej w danym sezonie. Produkty sezonowe są uważane za bardziej zgodne z naturą i korzystniejsze dla organizmu.
- W TMC każda osoba jest traktowana indywidualnie.
- Dieta jest dostosowywana do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia, uwzględniając różnice w konstytucji, energii i objawach danej osoby.
- Przetwarzanie żywności: TMC zaleca ograniczenie spożywania przetworzonej żywności, koncentrując się na świeżych, naturalnych produktach. Ważne jest również prawidłowe przygotowywanie i gotowanie żywności, aby zachować jej wartości odżywcze i energetyczne.
- Ciepłe i zimne żywności: W TMC niektóre produkty są uważane za ciepłe (yang), podczas gdy inne są uważane za zimne (yin). Spożywanie odpowiednich rodzajów żywności może pomóc w przywracaniu równowagi energetycznej w ciele, poprawie zdrowia i dobrego samopoczucia
